Est-ce vraiment grave de ne pas servir de porc dans les cantines ?

Voici que les digues lâchent les unes après les autres à droite et il faut maintenant aborder tous les débats, et sans tabous. Et bien allons-y !

Je revois Marine Lepen l'air grave, la mine défaite, en face d'un Jean-Jacque Bourdin compréhensif,  nous annonçant après mille précautions que dans certaines cantines on ne servait plus de porc et pas seulement le vendredi. Quel horreur !

Je vous propose de traiter ce sujet qui pourrait être le point de rupture catégorique au pays de Rabelais : le Cochon.
Depuis tout petit, nous savons que tout est bon dans le cochon. Quel choc cela a été d'apprendre que pour les juifs et les musulmans, tout est sale et impure dans ce sympathique animal à la queue en tire-bouchon !

Dès lors que faire ? Le cochon fait-il parti de l'identité française comme la tour Eiffel, Napoléon, Nadine de Rotchild ?

Les élévages porcins font un ravage en Bretagne en terme de pollution des sols au nitrate. On ne peut pas dire que la viande de porc en rôti ou en côtelette soit des plus exquises, et personnellement je préfère le veau, l'agneau ou encore le mouton.
En revanche, là où il n'y a aucune équivalence c'est dans la charcuterie. Il y a là un véritable savoir-faire traditionnel  tout à fait exceptionnel et dont la finesse et la diversité est inégalable.

Alors, je pose la question simplement, sans idéologie : est-ce vraiment dramatique de ne pas servir de rôti de porc en barquettes industrielles réchauffées dans les écoles ? Est-ce une atteinte aux libertés, à notre cuisine et à notre identité nationale ?

Je ne pense pas. Et si l'on orientait la filière porcine uniquement vers des produits artisanaux de qualité, l'on pourrait faire un geste pour l'environnement et valoriser ainsi nos productions de terroirs.

Un repas est avant un instant de convivialité et de partage alors pourquoi créer de la ségrégation même dans les assiettes ? La laïcité, c'est protéger l'unité nationale et les croyances et non stigmatiser en transformant les assiettes en étoile jaune.

En revanche, je trouve un peu pathétique ces fausses charcuterie industrielle à base de dinde. D'abord, c'est tout bonnement infect et comme dirait Jean-Marie, on préférera toujours l'original à la copie.

Allez citoyen Coppé, détentez-vous ! et n'oubliez pas que le plat préféré des français c'est le couscous !